bakery_h

小ぶりに見えるパンを手のひらに載せたとき、想像以上の重みに驚かされることがあります。足立区一ツ家の住宅街にあるbakery_hは、火曜日と土曜日の週2日、丁寧に焼き上げたパンを並べる小さなベーカリーです。ぎゅっと密度の詰まった生地は、薄くスライスして温め直すと豊かな小麦の風味が立ち上り、毎日の食事にはもちろん、ワインやビールのお供にもよく馴染みます。

対面式で注文する店内には、香ばしい惣菜パンから日替わりの菓子パンまで、幅広く焼き上がりが揃います。温めると生地のモチモチ感が引き立つマルゲリータや、噛むほどに旨味が広がるバゲット、アンチョビガーリックなど、しっかりとした味付けのパンはランチやおつまみにぴったりです。一方で、甘みのあるメロンパンや香ばしいくるみとはちみつのパン、黒ゴマあんぱんなど、おやつの時間に楽しみたい優しい甘さのパンも並びます。

営業は11時30分からで、テイクアウトのみの対応となっています。店内のスペースが限られているため、先客がいる場合は外で順番を待つスタイルです。惣菜パンの種類は日によって変わり、Instagramで事前のラインナップ確認や予約ができる日もあるため、目当てのパンがあるときは訪れる前の確認が役立ちます。外側をパリッと焼き上げた食事パンを買い込み、家でゆっくり温め直して味わう時間に心地よさがあります。