bakery_h

아담해 보이는 빵을 손바닥 위에 올려놓았을 때 예상보다 묵직한 무게감에 놀라곤 한다. 아다치구 히토쓰야의 주택가에 자리한 bakery_h는 화요일과 토요일, 일주일에 2일 정성껏 구워낸 빵을 진열하는 작은 베이커리다. 밀도 높게 꽉 들어찬 반죽은 얇게 썰어 다시 데우면 풍성한 밀 향이 피어올라 일상적인 식사는 물론 와인이나 맥주 곁들임으로도 훌륭하게 어우러진다.

대면식으로 주문하는 매장 안에는 고소한 조리빵부터 매일 라인업이 바뀌는 단과자빵까지 폭넓게 갖추어져 있다. 데우면 빵의 쫄깃한 식감이 한층 살아나는 마르게리타를 비롯해 씹을수록 깊은 풍미가 퍼지는 바게트, 앤초비 갈릭 등 간이 확실한 빵들은 점심 식사나 안주로 제격이다. 한편 달콤한 멜론빵과 고소한 호두 꿀 빵, 검은깨 단팥빵처럼 나른한 오후 간식 시간에 즐기기 좋은 은은한 단맛의 빵들도 함께 반긴다.

영업은 11:30에 시작하며 포장 전용으로 운영된다. 내부 공간이 아담해 먼저 온 손님이 있으면 밖에서 차례를 기다리는 방식이다. 조리빵 종류는 날마다 달라지며, 인스타그램을 통해 당일 라인업을 확인하거나 예약을 받는 날도 있으므로 특정 메뉴를 찾는다면 방문 전에 미리 살펴보는 편이 좋다. 겉면을 바삭하게 구워낸 식사용 빵을 사 들고 가 집에서 천천히 데워 먹는 시간 자체로 기분 좋은 여운을 남긴다.